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Quais são os benefícios do mel de flores silvestres?


As abelhas produzem mel doce de flores silvestres a partir do pólen perfumado de árvores, arbustos, flores e ervas perto de sua colméia. É uma rica fonte de calorias e carboidratos para fornecer um rápido aumento de energia. Comer mel local na sua região pode até reduzir os sintomas de alergias sazonais irritantes. Use o mel com moderação, pois é rico em açúcar, e não o alimente para bebês para evitar possíveis efeitos negativos.

Wildflower Honey Basics

As abelhas coletam néctar, que contém carboidratos, das flores e o levam de volta para a colméia. O néctar é parcialmente digerido em açúcares mais simples e armazenado no favo de mel dentro da colméia. Eventualmente, perde a umidade e condensa em mel grosso e doce. O tipo de flores de que o néctar veio influencia a cor e o sabor do mel resultante. Algumas variedades comuns são trevo, alfafa ou flor de laranjeira. Se as abelhas usam uma variedade de flores encontradas na natureza, o mel é simplesmente chamado de mel de flores silvestres.

Fonte de energia

O mel é usado principalmente como adoçante. É composto de duas formas de açúcar, ou carboidratos simples, que são frutose e glicose. A partir de 1 colher de sopa de mel de flores silvestres, você obterá 64 calorias e 17 gramas de açúcar, de acordo com o Nutrient Data Laboratory do Departamento de Agricultura dos EUA. Essa fonte densa de calorias e açúcar fornece uma fonte de energia de rápida digestão. De acordo com um artigo publicado no "The Journal of the American College of Nutrition" em 2008, você também obterá pequenas quantidades de aminoácidos, enzimas, minerais e vitaminas do mel. Esteja ciente do tamanho da sua porção ao comer mel de flores silvestres, pois as calorias podem aumentar rapidamente.

Alergias

Comer mel de flores silvestres da área local pode ajudar a diminuir os sintomas de alergias sazonais causadas pelo pólen em sua região. Um estudo publicado em "Os Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia" em 2011 descobriu que os participantes com alergias a bétulas que consumiam mel antes da temporada de alergia feita a partir do pólen das árvores apresentavam menos sintomas de alergia do que os participantes que tomavam medicamentos convencionais para alergia. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar o impacto exato da ingestão de mel no tratamento de alergias sazonais.

Usos

O sabor floral suave e a doçura do mel de flores silvestres o tornam um adoçante popular para chá quente ou frio. Você pode usá-lo para adoçar outras bebidas, como café também. Tente regar mel dourado de flores silvestres em cima de panquecas ou waffles em vez de xarope de bordo ou usá-lo em bolos e biscoitos em vez de geléia. O mel é uma alternativa totalmente natural ao açúcar refinado de mesa branco ou xarope de milho. De acordo com o texto "Compreendendo os princípios e a preparação dos alimentos", substitua uma parte de mel por uma e uma quarta parte de açúcar nas receitas e reduza o líquido nas receitas em um quarto, pois o mel contém umidade.

Precauções

Em casos raros, o mel pode conter esporos de botulismo, prejudiciais à saúde. Os efeitos colaterais da ingestão de botulismo incluem náusea, vômito, cólicas abdominais ou dificuldade em respirar. O mel não deve ser alimentado a bebês menores de 1 ano por causa do risco de botulismo, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Entre em contato com seu médico imediatamente se surgirem sintomas.