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Quais são os benefícios de comer farinha de milho?


Farinha de milho inteira é moída, milho seco que vem em diferentes variedades e texturas. Pode ser usado no café da manhã, jantar e tudo mais, tornando-o uma adição versátil à sua despensa. Talvez a coisa mais importante a saber sobre a farinha de milho, no entanto, seja que é um grão inteiro que traz diversos benefícios à saúde.

Grãos integrais

A farinha de milho é um carboidrato e, embora os carboidratos tenham tido uma má reputação, grãos integrais, como a farinha de milho inteira, são carboidratos "bons". Esses tipos de grãos integrais contêm carboidratos complexos, fibras e outros nutrientes e podem ajudar a prevenir doenças como diabetes, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Cem gramas - cerca de 3,5 onças - de farinha de milho integral têm mais de 7 gramas de fibra e menos de 1 grama de açúcar. Comer uma dieta com muitos grãos integrais, incluindo fubá integral, pode ajudar com as metas de perda de peso e melhorar sua saúde geral.

Livre de glúten

A farinha de milho é livre de glúten, tornando-se uma boa opção de grãos integrais para pessoas que sofrem de doença celíaca ou alergias ao trigo. Pessoas que têm intolerância ou sensibilidade ao glúten também podem se beneficiar de uma dieta sem glúten, pois pode ajudar com sintomas como dor abdominal, diarréia e síndrome do intestino irritável. Farinha de milho integral pode ser usada como substituto do trigo em alguns itens cozidos.

Vitaminas e minerais

Farinha de milho integral é uma boa fonte de muitos dos minerais e vitaminas que nosso corpo precisa para se manter saudável e bem. Uma porção de 100 gramas de farinha de milho integral contém 18 aminoácidos essenciais, 127 miligramas de magnésio, 241 miligramas de fósforo e 287 miligramas de potássio. É também uma boa fonte de tiamina, colina, niacina, folato e vitaminas B-6, A, E e K.

Sugestões

Como o sabor da farinha de milho é suave por si só, você pode usá-la com temperos ou outras adições. Cozinhe a farinha de milho com um pouco de leite com baixo teor de gordura e mel até ficar macio para um café da manhã nutritivo ou use-a junto com outros ingredientes saudáveis ​​para fazer um lote de muffins saudáveis. Use-o como uma panqueca para frango ou peixe. Para fazer polenta, basta adicionar a farinha de milho à água fervente e salgada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Uma porção de polenta quente temperada com sal marinho e pimenta moída na hora complementa muitos pratos de frango, carne ou vegetarianos.