Conselhos

Esparguete Cozido e Ferro


O ferro é um mineral que ajuda a sustentar a vida e é uma parte essencial da sua dieta diária. Embora a carne seja uma das melhores fontes de ferro, o espaguete cozido também fornece os nutrientes. De fato, se você não comer carne, o espaguete cozido é uma adição nutritiva ao seu plano de alimentação saudável que o ajudará a obter bastante ferro. Além do ferro, o espaguete cozido também fornece vários outros nutrientes essenciais que apoiam sua boa saúde.

Ferro em Espaguete Cozido

Uma xícara de espaguete cozido, enriquecido ou não, contém 1,79 miligramas de ferro. Isso é quase um quarto dos 8 miligramas de ferro que os homens devem ter todos os dias, e são cerca de 10% dos 18 miligramas que as mulheres precisam diariamente. Você deve ter ouvido a recomendação de que deve comer mais macarrão de trigo integral do que macarrão branco, porque é mais rico em fibras. Isso é verdade, mas uma xícara de espaguete de trigo integral cozido fornece um pouco menos de ferro com 1,48 miligramas.

Importância do ferro

A maior parte do ferro que flutua no corpo reside nas células sanguíneas e ajuda essas células a transportar oxigênio para todas as partes do corpo. Você também precisa de bastante ferro para incentivar a formação celular normal. O ferro também desempenha um papel fundamental no auxílio ao corpo na produção de energia. A deficiência de ferro, que é a principal deficiência de nutrientes no mundo, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, leva à fadiga e ao mau desempenho do trabalho porque suas células não estão transportando oxigênio suficiente para todas as partes do corpo.

Nutrientes adicionais

Os benefícios nutricionais do espaguete cozido não param com seu alto teor de ferro. Quando você come macarrão cozido enriquecido, também recebe 167 miligramas de folato por xícara, o que representa cerca de 42% dos 400 microgramas necessários diariamente. O folato ajuda a prevenir certos defeitos congênitos e ajuda o corpo a gerar energia a partir dos alimentos que você come. Essa mesma xícara de espaguete enriquecido cozido também fornece 2,37 miligramas de niacina, uma vitamina B que ajuda a converter alimentos em energia e mantém o sistema nervoso saudável. Você também receberá vitamina K para coagulação normal do sangue e pequenas doses de potássio, zinco e magnésio.

Dicas e Sugestões

Embora o espaguete de trigo integral cozido contenha um pouco menos de ferro do que as versões brancas, você ainda deve optar por ele o mais rápido possível. Uma xícara de macarrão de trigo integral contém 6,3 gramas de fibra, que é um quarto dos 25 gramas que as mulheres precisam todos os dias e 17% dos 38 gramas que os homens precisam diariamente. Procure versões enriquecidas de espaguete de trigo integral, para que você também receba folato e niacina extras. Se você estiver procurando maneiras adicionais de aumentar a ingestão de ferro, adicione carne magra ao macarrão. Você também pode tentar refogar verduras, como espinafre, e adicioná-las ao espaguete cozido. Folhas verdes fornecem uma boa dose de ferro por porção. Adicione pimentão ao seu macarrão também. A vitamina C que eles contêm irá ajudá-lo a absorver o ferro do macarrão.


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